Het vlees draait rond langs de wanden van de Kamado Joe, waardoor alle sappen bewaard blijven. Het vlees krijgt een heerlijke rooksmaak en blijft tevens mals! Dankzij de opvallende wigvorm kun je de deksel gewoon sluiten en behoud je de Kamado Joe op perfecte temperatuur. Doordat de JOEtisserie Big Joe blijft draaien op een vaste snelheid blijven de natuurlijke vleessappen behouden en gaart vlees gelijkmatig. Hier kan natuurlijk alleen maar een super en smakelijk eindresultaat uitkomen!
De stille elektromotor is krachtig genoeg om het spit aan te drijven compleet met een stuk vlees eraan. De JOEtisserie Big Joe kan tot een gewicht van 22,5 kg het spit laten draaien.